Au fil d'une carte renouvelée tous les deux mois en moyenne, cette table du centre de La Valette propose une cuisine corse traditionnelle et revisitée. Aubergine à la bonifacienne, filet mignon de porc au lonzu, pavé de saumon à la crème de cédrat. La brousse, les aromates et les légumes méditerranéens ne sont jamais bien loin. En dessert, optez par exemple pour le fameux fiadone. Le vin corse est lui aussi mis à l'honneur, et des soirées "Corse" sont organisées le samedi, une fois par mois. Un samedi sur deux, ambiance karaoké. .